Tarte de Amêndoa

Há muito tempo que queria fazer uma destas tartes, mas sempre achei que eram complicadissímas de fazer. Qual não é o mesmo espanto quando encontrei a receita e afinal é bastante simples. Fiquei contentisima e pus mãos à obra.

 
Ingredientes:

Base:

150 g de Farinha

100 g de Açúcar

100 g de Manteiga

1 Ovo

1 colher de chá de Fermento em pó

3 colheres de sopa de Leite

Recheio:

100 g de Amêndoa (laminada ou palitada)

100 g de Açúcar

125 g de Manteiga

3 colheres de sopa de Leite

Preparação:

Base: 

Misturar o açucar, o ovo e a manteiga amolecida. Juntar o leite e a farinha previamente misturada com o fermento e envolver sem bater muito.

Untar uma tarteira ou forma e polvilhar com farinha, deitar a massa e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

Depois de cozido retirar do forno mas manter na forma e deixar arrefecer um pouco.

Recheio:

Misturar tudo num tachinho, levar ao lume mexendo sempre e assim que levantar fervura contar cerca de 7 minutos ou até ficar com côr dourada.

Deitar por cima do bolo e levar ao forno a 180º até ficar no tom desejado.

Desenformar ainda quente.

Massa com Queijo

Sempre adorei massa com queijo e quando via nos programas americanos o Mac&Cheese ficava a babar e ainda não tinha conseguido fazer uma que ficasse maravilhosa.

Pois que desta vez consegui. Estava a ver o maravilhoso blog Cook Addiction e lá estava ela a olhar para mim.. :)

Ingredientes:

200 gr de cotovelinhos ( ou outra massa pequena) 
100 ml de natas
100 ml de leite
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de bacon picado
1/2 chávena de queijo ralado a gosto
pão ralado (opcional)
sal
Pimenta


Preparação:

Coza a massa conforme as instruções do pacote.
Num tacho leve o bacon a dourar sem qualquer adição de gordura.
Quando o bacon estiver dourado acrescente as natas e o leite com a farinha bem diluída.Tempere com sal e pimenta e deixe o molho engrossar em lume baixo e mexendo sempre.
Quando o molho estiver grosso acrescente o queijo e mexa até este derreter.
Escorra bem a massa e envolva-a no molho.
Coloque-a num pirex e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno bem quente até estar gratinada.

CAKE POPS - Livro da Bakerella

Esta semana começou bem com uma surpresa: recebi uma encomenda que ADOREI... :) o livro de Cake Pops da Bakerella.Já há muito tempo que ando tentada a fazer cake pops... já os fiz... mas simplezinhos e a meu ver sem piada. Agora com este livro é que vai ser uma maravilha.

Para quem não conhece aqui fica um pequeno resumo que quem ela é: Também conhecida por Bakerella - o nome do seu blogue dedicado aos bolos e, em especial aos Cake Pops - Angie transformou estes pequenos minidoces numa moda internacional - bolinhos decorados em pauzinhos, dos mais simples aos mais ousados, como pintainhos, cones de gelado e até cupcakes.

Cake Pops da Bakerella, o livro, contém dicas, truques e receitas para mais de 40 projetos. Contém ainda instruções simples e passo a passo, fotografias dos projetos e as melhores ideias de decoração para que qualquer pessoa consiga realizar facilmente estas receitas em casa.

Vejam aqui o video dela.. :)

MASSSSSS... também tenho uma surpresa para vocês.. :)

Um código com desconto para também poderem encomendar este livro... :) Este estará disponível de 13 de Dezembro 2013 a 31 Dezembro 2013.

Código: SDOCBCFXQKDC

Este código é válido na loja online da Editorial Presença sem limite de utilizações. Com ele, e para além dos 10% de desconto já garantidos na compra do livro, tens ainda portes de envio gratuitos e 34% de desconto no livro Sonhos Doces, na compra conjunta dos dois (Cake Pops e Sonhos Doces por 24,99€). 

Vamos fazer CAKE POPS????

Qual destes vou fazer????? estou tão indecisa.. ;)

Vou partilhando aqui os que fizer. :) Enviem-me também os que fizerem.. :)

Aproveitem a promoção que vale bem a pena..

Brownie Cupcakes

Para esta receita não há muito a dizer...heheheh.. Brownies em formato Cupcake.. :) Deliciosos.

Ingredientes:
75 gr.chocolate para culinária
1 ovo
50 gr. de açucar
40 gr. manteiga sem sal
50 gr. farinha
1 colher de chá de fremento
1 colher de sopa de chocolate em pó


Preparação:
Ligar o forno nos 180 º C.
Colocar forminhas de papel numa forma de cupcakes.
Numa taça peneirar a farinha, o fermento e o chocolate e reservar.
Noutra taça bater com uma vara de arames o ovo e o açúcar até incorporar (não precisa bater muito).
Derreta o chocolate e a manteiga no micro ondas tendo o cuidado de abrir e mexer a cada 15 segundos para não queimar o chocolate.
Junte a mistura do ovo ao chocolate e mexa bem. Junte a farinha, fermento e o chocolate e mexa até incorporar.
Com a ajuda de uma colher de gelado coloque massa dentro das formas até 3/4 da capacidade.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Decore com amêndoas.

Peitos de Frango com Mel e Sementes de Sésamo

Adoro comida chinesa... já devem saber, pois acho que já publiquei bastantes aqui. Esta seria outra das que encontrei e decidi experimentar... e é absolutamente DIVINAL....

encontrei-a no blog As receitas lá de casa e depois de provar fiquei completamente apaixonada por esta receita.. :)

Ingredientes:

4 peitos de frango, cortados em pedaços pequenos
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta
3 claras de ovo
2 colheres de sopa de Maizena

3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho de soja claro
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 pitada de gengibre
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Cebolinho a gosto (opcional)


Preparação:

Temperar os pedaços de frango com sal, pimenta e sumo de limão. 

Reservar.

Numa taça bater com um garfo ou uma vara de arames, as claras de ovo juntamente com o amido de milho. Reservar.

Noutra taça misturar o mel, o molho de soja, os alhos picados, as sementes de sésamo e o gengibre. Reservar.
Numa frigideira grande colocar o azeite e o óleo. Levar a lume médio e deixar aquecer.
Nesta altura, começar a passar os pedaços de frango pelo preparado das claras e do amido e quando a frigideira estiver bem quente, colocar peça a peça, separadas, voltando quando estiverem bem douradinhas. Quando estiverem cozinhadas dos dois lados, retirar e colocar numa travessa. Ir repetindo o processo até terminar a carne. Se for necessário acrescentar mais azeite e óleo, fazê-lo com a frigideira sem carne, esperando novamente que esteja bem quente.

Depois de bem cozinhada, juntar a carne toda novamente na frigideira, regando com o molho de mel e envolvendo delicadamente. Deixar reduzir um pouco, retirar para uma travessa e salpicar com cebolinho picado. Comemos com arroz branco.

Nem alterei nada da receita original com medo que não ficasse bom... peço desculpa Maria João.. :)

Crinkles de Chocolate

Acho que nunca tinha comido umas bolachas tão macias e com sabor a mousse de chocolate... :) Depois de ter experimentado as de limão andei à procura de variantes e encontrei estas que adorei.. :) Este site (Joy of Baking) onde as encontrei é delicioso e tem os vídeos todos das receitas ensinadas por uma senhora simpatiquissima que explica tudo tim-tim por tim-tim.


Ingredientes:
56 gr. manteiga sem sal
230 gr. de chocolate semi amargo partido aos bocados
100 gr. de açúcar
2 ovos grandes
2 colheres de sobremesa de extracto de baunilha
195 gr. farinha
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
110 gr. de açúcar de confeiteiro (para cobrir as bolachas)


Preparação:
Numa taça de ir ao micro ondas derreta o chocolate e a manteiga. Primeiro deixe 20 segundos e depois vá colocando de 10 em 10 segundos até estar todo derretido. Deixe arrefecer.
Na taça da batedeira, bata os ovos e o açúcar até estar fofo e claro (cerca de 3 a 5 minutos). Junte o extracto de baunilha e mexa mais um pouco. Junte o chocolate já frio na mistura e mexa até incorporar.
Numa taça à parte junte a farinha, o sal e o fermento. Junte estes ingredientes à mistura de chocolate e mexa só o suficiente para juntar os ingredientes. Cubra a mistura com papel plástico e leve ao frigorífico 1 a 2 horas (ou mesmo de um dia para o outro) até ficar rijo o suficiente para formar bolas.
Aqueça o forno a 165 ºC e prepare um tabuleiro com papel manteiga.
Coloque o açúcar de confeiteiro numa taça. Primeiro forme uma bola com a massa, mais ou menos de 2,5 cm de diamentro e depois enrole-as no açúcar de confeiteiro. Coloque as bolas no tabuleiro separadas 5 cm umas das outras (vão crescer para os lados). Coloque as bolachas no forno por 8 a 10 minutos até as pontas estarem firmes mas o meio da bolacha macio.
Retire do forno e deixe-os arrefecer numa rede.
Dá para mais ou menos 3 dúzias de bolachas e elas ficam melhores no próprio dia... embora as minha tenham durado 3 dias e estarem boas na mesma. :)

Salmão Marinado com Frutas e Molho Acidulado

Ingredientes:

1 posta de salmão (eu comprei um filete de salmão)
2 maças verdes com casca
1 manga
1 dl azeite
1/3 dl de sumo de limão

Massa:
3 colheres de sopa de farinha
água qb
semente de sésamo


Preparação:

Cortar todas as frutas e salmão em cubinhos pequeninos. Bater com a varinha mágica o azeite e o vinagre e colocar por cima da mistura de frutas. Temperar com sal e pimenta e misturar bem. Tapar com 2 folhas de papel transparente, uma bem juntinho à mistura e outra a tapar a taça. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora.

Para fazer o "barco" junte numa tigela 3 colheres de farinha e vá colocando água até ficar uma mistura com a consistência parecida à das panquecas (não muito grossa mas também não muito liquida).
Forre um tabuleiro de forno com um tapete de silicone ou uma folha de papel vegetal e deite a mistura. Alise a massa ao longo do tabuleiro para que fique uma camada muito fina (quase transparente) e polvilhe com sementes de sésamo. leve ao forno a 210 ºC mais ou menos 5 minutos. Quando estiver a ficar dourada/castanha já está pronta. Retire e deixe arrefecer completamente. Quando estiver fria parte com as mão pedaços e reserve.
Num prato coloque um molde redondo e encha com a mistura das frutas e salmão até cima. Retire o molde, coloque um bocado da massa com semente de sésamo por cima a fazer de vela e sirva.