domingo, 23 de março de 2014

Alfajores

A pena que eu tenho que o blog "Flagrante Delícia" já não esteja a publicar... :(
As receitas da Leonor são fantásticas e deliciosas. Estes Alfajores para mim são um doce maravilhoso pois conjuga duas coisas que adoro... bolachas e leite condensado. Já tinha visto várias receitas pela internet fora mas foi quando a vi neste blog que fiquei convencida. Ficaram deliciosos e são certamente para repetir várias vezes.. :)

Ingredientes:

Para o Doce de Leite:
Colocar uma lata de leite condensado na panela de pressão e deixar cozer 1,5 horas. No final deixe arreferecer sem abrir a panela. Abrir a lata depois de completamente fria para não correr o risco de explodir.

Para as bolachas:
112 g de maizena
125 g de farinha
1 ovo
50 g de manteiga amolecida
62 g de açúcar em pó
2 g de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e a baunilha e mexa bem até estarem incorporados. Adicionar a farinha peneirada e a maizena e amasse até estar homogéneo.
Estenda a massa, no meio de duas folhas de papel vegetal, e amasse até obter uma espessura de 4 mm de grossura. Corte bolachas de 5 cm diâmetro.
Coloque as bolachas no forno e deixe cozer 4-5 minutos... devem ficar brancos (não deixe cozer demais senão ficam muito duras)
Retire do forno e deixe arrefecer numa grade.
Abra a lata de leite condensado e com a ajuda de uma colher coloque um bocado de leite condensado entre duas bolachas.
Pode passar por coco ralado ou pode optar por cobrir com chocolate derretido. Para mim são óptimas das duas maneiras... :)




 

11 comentários:

  1. bem... que delícia! são uma tentação estes biscoitos e banhadas em chocolate então... irresistíveis!
    Beijinhos e boa semana!

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  2. Olá Mafalda!
    Ficaram com um aspecto irrepreensível! Deliocosas são certamente e tentadoras, muito. Vou apontar esta receita. ;)
    Beijinho.

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  3. Que delícia. Devem estar tão bons.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)

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  4. Ai, ai ai...não devia ter passado pro aqui...parecem mesmo deliciosos e fiquei com vontade d experimentar:))
    Bom dia e boa semana!
    Maria

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  5. Uau que tentação, aspeto delicioso e apresentação muito gulosa.
    Bjs

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  6. Mesmo muito tentador, até fiquei a salivar...

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  7. Ficaram lindos das duas maneiras mas ia primeiro aos cobertos de chocolate
    Bjs

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  8. Que tentação gulosa! Vou levar um para o serão!
    Bjs

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  9. Que perdição!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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