Pão de azeitonas - Dia Um...na Cozinha

Chegou mais um “Dia Um… Na Cozinha” .
Nesta 12ª edição o tema escolhido foi o "Pão" - Salgado.. :) Para mim o melhor de todos... nada como um pão acabadinho de sair do forno e barrado com manteiga..... hummmmmm... !!!!!!! que maravilha.
O pão que escolhi foi o já muito falado "Artisan Bread". Esta receita não só é muito fácil, como fica um pão muito estaladiço e crocante por fora e fôfo por dentro, que é uma das coisas que mais gosto do pão.
Decidi fazer um pão de azeitonas que adoro. Ficou muito bom e desapareceu num abrir e fechar de olhos... Aprovadissimo.. :)

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de sal grosso
700ml de água
1kg de farinha de trigo T65
Azeitonas pretas em rodelas a gosto

Preparação:
Colocar a água, o sal e o fermento no "taparuere do pão" (tem 6 litros e é o que utilizo sempre que quero fazer pão). Mexer com uma colher. Juntar a farinha e começar a mexer a partir do centro e continuar até a massa estar toda incorporada.
Tapar, e deixar levedar durante 2 horas à temperatura ambiente.
Ao fim desse tempo (em que se vê que a massa quadriplicou de tamanho) retirar a quantidade que se desejar, amassar o menos possivel, só o necessário para dar a forma que queremos ao pão. Desta vez coloquei as rodelas de azeitonas pretas e fiz uma bola com a massa. Dei-lhe um corte em cima com uma tesoura e coloquei num tabuleiro de barro. Deixar descansar mais 30 minutos e depois levar ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 20 minutos.
E cá está... ficou lindo e maravilhoso.. :)