quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Bolo de Baunilha e Doce de Leite



Já tinha visto este bolo no blog "Ovo Estrelado" há uns tempos e tinha decidido que tinha que o fazer, desse por onde desse. Até fui de propósito ao Corte Inglês comprar o leite condensado que a Cristina disse que era o melhor.
Vai dai que comecei a pensar... os meus anos estão quase ai... porque não fazê-los para os meus anos.. :)
Pois é... e não fiz só 1... fiz 2. Um para o meu emprego, e um para celebrar cá em casa com a família. Tenho-vos a dizer que é a V.E.R.D.A.D.E.I.R.A. D.E.L.I.C.I.A..... LOL
Muito, muito bom e vai tornar-se, sem sombra de dúvida no bolo preferido.. :)

Nota: fiz 1 bolo numa forma de 25 cm diâmetro e outro numa de 20 cm. Para estes dois bolos dupliquei a receita.


Ingredientes:

Bolo:


1 frasco com 450 gr. de doce de leite, marca Mardel (Tal como a Cristina fui comprar ao Supercor - Podem utilizar o cozido da Nestlé, mas não sei se é a mesma coisa.
250 gr. de farinha
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de sal
170 gr. de manteiga sem sal, a temperatura ambiente
300 gr..de açúcar
5 claras de ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
240 ml de leite

Cobertura: 

4 a 5 colheres de sopa do doce de leite
1 pacote de natas de 200 ml colocadas no frigorífico no dia anterior
1 embalagem de queijo Philadelphia, com 200 gr.
1 colher de sopa de açúcar confeiteiro
um punhado de nozes pecans


Preparação:

Aqueça o forno de 170ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-as com farinha. 
Numa tigela, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Com ajuda da batedeira elétrica, bata a manteiga num velocidade média, até que fique cremosa.
Vá adicionando gradualmente o açúcar, batendo sempre até ficar muito bem misturado com a manteiga, num creme claro e liso. Junte a baunilha.
Baixe a velocidade da batedeira e divida a mistura das farinhas em três porções. Vá juntando cada uma destas alternadamente com o leite, batendo sempre até a massa ficar bem misturada.
Bata as claras em castelo e incorpore-as gentilmente na massa, com ajuda de uma espátula.
Divida a massa pelas duas formas. Abane-as ligeiramente para a massa ficar espalhada por igual e leve-as ao forno, cerca de 30 a 40 minutos, fazendo o teste do palito para se certificar que estão ambos cozidos.
Retire os bolos e deixe-os arrefecer completamente, numa grelha. Após estarem frios, corte-os longitudinalmente, com uma faca bem afiada, obtendo 4 partes de bolo. 

Com uma batedeira ou vara de arames, bata as natas com o queijo-creme e uma colher de sopa de açúcar. Deve bater bem até a mistura ficar bem firme. Junte as 4 colheres de sopa de doce de leite e misture delicadamente com um garfo, obtendo um creme de cor acastanhada clara.

Para montar o bolo: Divida o doce de leite em três partes. Disponha uma camada para a base do bolo num prato de servir e espalhe uma das partes do doce de leite. Coloque por cima outra camada de bolo e assim sucessivamente. Termine com o quarto bolo. Espalhe cuidadosamente a cobertura pelo bolo.

Obrigado Cristina... adorei este bolo.. :)



24 comentários:

  1. Que bolo soberbo, e deve ser uma autentica delicia, fiquei cheia de vontade de provar :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Estava uma maravilha Joana... muito, muito bom.. :)
      beijinhos e bom fim de semana

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  2. Respostas
    1. Uma verdadeira delicia Addicted.. ;)
      beijinhos e bom fim de semana

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  3. Dever ser mesmo delicioso! E fica tão bonito!

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    1. É mesmo bom Vera.. gostei imenso desta receita. Para repetir sem sombra de duvida.. :)
      beijinhos e bom fim de semana

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  4. ai ai ai... que tentação!!! Lindo lindo!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Susana,

      beijocas e bom fim de semana

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  5. Olá, Mafalda!
    Ficou mesmo perfeito! Deve ser mesmo irresistivel!
    Bjs
    Paula

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    1. E é Paula, e é... tens que experimentar.. :)
      beijinhos e bom fim de semana

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    1. Obrigado Marlene.. ;)
      beijinhos e bom fim de semana

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  7. Respostas
    1. Experimenta Doces em Casa e depois diz-me.. :)
      beijinhos e bom fim de semana

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  8. Está lindo, o aspeto é tentador.
    Bom fim de semana, Susana

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    1. Obrigado Susana,

      Beijinhos e bom fim de semana

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  9. Está lindo e deve ser magnífico em termos de sabor!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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    1. O sabor deste bolo é uma maravilha... tens que experimentar Lia, vale a pena... :)
      Beijinhos grandes e bom fim de semana

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  10. Então fazes anos e "num" dizes nada? Hummm.... Oh sôra dona Mafalda, o que é isto?? Assim uma pessoa nao pode trabalhar! Da maneira como descreveste este bolo, ate me deu vontade de experimentar, mesmo que seja com outro doce de leite! É que qd vejo doce de leite, até os meus olhos brilham!!!
    Tem um aspeto maravilhosooooo!
    Beijinhos e bom fim de semana!
    Mena

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    1. Ah pois foi... Mais um aninho que passou. Faz o bolo com outro leite condensado que eu acho que qq leite condensado é bom. Eu fiz um de 20 cm que ficou um amor.. Pequenino e delicioso.
      Beijinhos

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