sábado, 16 de março de 2013

Dorie às Sexas - Bolo de Iogurte e Laranja com Curd de Laranja



Pois que chegou mais uma quinzena da Dorie às Sextas. Não tenho feito as ultimas, mas este tinha que fazer. Bolinho de iogurte com laranja e ainda com um curd de laranja por cima não consegui deixar escapar.
É muito fácil de fazer (demorei cerca de meia hora) e fica fofo e molhadinho... simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:

Bolo:
140g de farinha de trigo
50g de farinha de amêndoa
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de açúcar
raspas da casca de 1 limão
1 iogurte natural
3 ovos grandes
½ colher (chá) de extracto de baunilha
120ml de óleo


Curd de Laranja (tirei a receita do blog Um Toque de Canela )
120 grs de açúcar
60 grs de manteiga
Sumo e raspa de uma laranja
2 ovos inteiros
1 gema

Preparação:

Bolo:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Untar com manteiga uma forma de bolo inglês de 21x11xcm.
Na batedeira, misturar a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal.
Noutra tigela, juntar o açúcar e as raspas de limão, esfregando os ingredientes com as pontas dos dedos até o açúcar ficar perfumado. Juntar, à mistura do açúcar, o iogurte, os ovos e a baunilha e bater vigorosamente com o batedor de arame até obter uma mistura homogénea.
Junte os ingredientes secos.
Com uma espátula de silicone, incorporar o óleo.
Transferir para a forma e levar ao forno até que o bolo cresça, doure e comece a soltar-se da forma, aproximadamente 50 minutos.
Arrefece sobre uma grade por 5 minutos antes de desenformar.
Desenforme e com a ajuda de um palito faça vários furinhos. Verta o curd em cima do bolo e continue a fazer furinhos para o curd entrar dentro do bolo.

Curd:
Coloque todos os ingredientes e leve ao lume muito baixo, mexendo sempre com uma vara de arames até que a mistura engrosse.






26 comentários:

  1. Adorei ,esta lindo e com o curd deve ter ficado uma delicia.
    O interior esta maravilhoso.
    Apetece mesmo ``roubar``uma fatia.
    bjs

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  2. Um bolo delicioso!
    Gosto muito de curd de laranja,é o meu preferido!
    bjs

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    1. Este bolo é simplesmente maravilhoso... e o curd dá-lhe um toque optimo.. :)
      Bjs

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  3. Boa noite, Mafalda!
    Que bolo maravilhoso, uma textura perfeita! E o curd foi a cereja em cima do bolo! ;) Espero que tenhas gostado!...
    Beijinhos e bom fim de semana!

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    1. Está uma verdadeira maravilha... fica mesmo bom este bolo e com o curd então nem se fala.. :)
      beijinhos

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    1. Obrigado Luisa Alexandra... é muito bom este bolo.. :)
      beijinhos

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  5. Esse bolo normalmente já seria uma delicia, e com essa cobertura melhor ainda! Simplesmente delicioso!

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    1. Pois ficou Diogo... maravilhoso.. :)
      beijinhos e boa semana

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  6. Fica lindo :) e delicioso! A combinação com o curd de laranja é perfeita!

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    1. Pois é Doces em Casa... foi um sucesso.. :)
      beijinhos

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  7. Ficou com um aspecto fantástico, a cobertura com curd é uma delícia!

    Beijinhos*

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    1. Pois é Cuca.. nunca tinha feito e adorei.. :)
      beijinhos

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  8. Ficou lindo e o curd de laranja é ótimo. Também fiz mas sem cobertura
    Bjns
    Isabel

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    1. Ai Isabel... tens que experimentar com o curd que é uma maravilha.. :)
      beijinhos

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  9. Eu também fiz. O bolo é delicioso e o teu ficou mesmo com bom aspecto!
    Beijinhos e boa semana
    Paula

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    1. Obrigado Paula... é mesmo, mesmo bom.. este vai ser a repetir.. ;)
      beijinhos e boa semana

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  10. Adoro bolo de laranja e com essa cobertura, deve estar fantástico.
    Kiss, Susana

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    1. Pois está Susana, ficou delicioso.beijinhos e boa semana

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  11. Ficou perfeito com o curd Mafalda :)
    Também quero ver se o faço um dia. Deve ser tão fofo e delicioso.
    Um beijinho.

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    1. Faz mesmo Ginja que é delicioso e muito fácil de fazer.. :)
      beijinhos

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  12. O bendito do curd!!! Ainda vou repetir o bolo, mas com esta maravilha!!
    Mafaldinha desculpa ter andado fugida, mas tenho andado sem tempo!! Tu ja sabes, mas sempre que posso passo por aqui e vejo o que andaste a fazer!!
    Vou ver as courgettes!
    Beijinhos,
    Mena.

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  13. Minha querida Mena, sei bem o que é a falta de tempo.. também sofro desse mal. Só hoje que estou de férias e em Farminhão.. :) é que consegui por as minhas visitas em dia.
    beijocas e boa semana

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