segunda-feira, 1 de abril de 2013

Angel Food Cupcakes e 1º Aniversário do Blog


Nem quero acreditar que já faz um ano que criei o blog... tudo por causa da brincadeira de um primo que me desafiou a pôr as receitas num blog e que seria a meias, mas que depois saltou fora (não foi Zé Maria...hehehehe)
Nunca me tinha passado pela cabeça que desse tanto trabalho, mas afinal, por incrível que pareça, o que dá menos trabalho é mesmo a parte da cozinha. O tirar a foto certa, escrever os textos, muitas vezes à que traduzir as receitas, etc.... leva tempo, que toda a gente sabe que hoje em dia não há que chegue.
Mas estou a adorar a experiência e as vossas visitas e comentários maravilhosos dão animo para continuar.
Mais uma vez aqui digo que como não tenho jeito para escrever nem para inventar receitas (acho que nunca inventei nenhuma e se isso acontecer não aconselho ninguém a comer...ahahahaha), todas as receitas que faço são retiradas de outros blogs, livros de cozinha, ou receitas que vi na internet. Uma coisa é certa: todas as receitas têm a fonte muito bem explicita e todas as fotografias são de minha autoria. Se houver alguém que prefira que eu não copie as receitas gostava que me informassem... :)






Vi imagens da preparação desta receita no facebook do Alquimia e disse logo - tenho que fazer... ainda por cima tinha imensas claras guardadas. E lá fui eu.
A receita está aqui - Alquimia dos Tachos


Ingredientes:

60 gr. farinha
150 gr. de açúcar
180 ml de claras de ovo (mais ou menos 6) - à temperatura ambiente
1 colher de sopa de sumo de limão
1/4 de chá de sal fino
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/4 de chá de extracto de amêndoa

Preparação:

Na batedeira, bater as claras até formar alguma espuma. Adicionar o sumo de limão, o sal e continuar a bater até formar picos moles. Adicionar gradualmente metade do açúcar (75 gramas), uma colher de sopa de cada vez, até formar picos duros e brilhantes.
Juntar o extracto de baunilha e o extracto de amêndoas.
Juntar o restante açúcar (75 gramas) à farinha. Peneirar a mistura sobre as claras em neve (aos poucos) e suavemente envolver a farinha nas claras.
Deitar a massa nas formas de papel e bater com o tabuleiro na banca para retirar quaisquer ar dentro da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma rede.





51 comentários:

  1. Muitos parabéns pelo primeiro aniversário, que seja o primeiro de muitos!

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  2. Parabéns :)
    e que bela forma de festejar com esses cupcakes!
    beijinhos e uma boa semana :)

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    1. Obrigado Addicted,
      Beijinhos e boa semana para ti também.. :)

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  3. Que delícia. E muitos parabéns! O tempo passa depressa, não é? :) Muitos sucessos!

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    1. Pois é Alex... estava a fazer contas quando realizei que já fazia 1 ano... :)
      beijinhos

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  4. muitos parabéns!que venham mais anos e mais receitas deliciosas como esta :) beijinhos

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    1. Obrigado Frango do Campo,
      Beijinhos grandes

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  5. Parabéns Mafalda pelo primeiro aniversario. Eu reduzo-me à insignificância da comemoração do meu primeiro mês por aqui.
    Ainda não vi muito do blog, mas esta receita é tão apelativa. Os olhos também "comem" e as imagens fazem-me deliciar-me.
    Sempre que quiser fazer algo saboroso e bonitinho, venho aqui bisbilhotar.
    Vim para ficar, mas volto.
    Bjs

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    1. Olá.... obrigado pela visita e vais ver que não tarda nada já estás a fazer 1 ano de blog... pelo menos a mim passou num instante.
      beijinhos

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  6. Muitos parabéns pelo aniversário do blogue! :D

    Que venham muitos mais!

    Ficaram lindos lindos estes cupcakes!*

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    1. Obrigado Marlene,
      Beijinhos grande e bom fim de semana

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  7. Parabéns pelo primeiro ano do teu blogue.que se sigam muitos mais!!!
    Estes cupcakes são ideais para celebrações...
    Bjinho
    Rita

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    1. Obrigado Ana Rita.
      Beijinhos e bom fim de semana

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  8. Também tenho imensas claras guardadas e esta receita atrai-me. Será??

    Parabéns pelo aniversário deste cantinho! :))
    Que venham muitos!

    Beijos,

    Aida

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    1. Então Aida,fizeste?... :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  9. Respostas
    1. Obrigado.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  10. Parabéns! E os cupcakes ficaram lindos! :)

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    1. Obrigado Candy Love.....
      Beijocas grandes e bom fim de semana

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  11. Parabéns pelo blog :)
    Os cupcakes ficaram fantásticos

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    1. Obrigado Marisa.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  12. Parabéns, Mafalda!
    E que excelente forma de comemorar este 1º aninho!!
    Beijinhos
    Paula

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    1. Obrigado Paula,
      Beijinhos grandes e bom fim de semana

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    1. Obrigado Lua,
      Beijinhos e bom fim de semana

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  14. Muitos parabéns, que venham mais anos cheios de sabor:) Os cupcakes ficaram um mimo, lindos lindos, adorei!

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Eu também espero que sim Joana.. :) Muitos e docinhos..hehehe
      Beijinhos e bom fim de semana

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  15. Parabéns Mafalda ! Os cupcakes estão o máximo !
    beijos
    michele

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    1. Obrigado minha Michele... beijocas grandes e bom fim de semana

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  16. que maneira óptima de aproveita claras! e adoro as caixinhas!

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    1. Obrigado Limited Edition,
      Beijinhos e bom fim de semana

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  17. Minha querida Mafalda eu levo tao pouquinho tempo nestas andanças, e tenho a mesma sensaçao que tu!! A trabalheira mesmo é escrever e tirar a foto certa.... Mas aos poucos la vamos fazendo!!!
    Adorei estes cupcakes! Estão absolutamente fantasticos!! Gostei tanto destas caixinhas que tornam os cupcakes irresistiveis!!
    Parabéns ao MasterChef!!! :)
    Um beijinho,
    Mena.

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    1. Obrigado querida Mena... às vezes é dificil de conciliar tudo, mas lá vamos conseguindo.. :)
      beijocas grandes e que o fim de semana traga SOLLLLLLL.. :)

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  18. Adorei esta receita, os cupcakes ficaram adoráveis! As formas são um mimo!!

    Acho que vou fazer esta receita :)

    Beijinhos*

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    1. Faz sim Cuca que valem bem a pena.. :)
      beijinhos e bom fim de semana

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  19. Adorei a receita e parabéns pelo blog!

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  20. Estão muito giros e as formas de papel dão um aspecto muito elegante!

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    1. Obrigado Raquel... também gosto imenso destas formas.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  21. Mafalda :)

    Muitos parabéns pelo 1º aniversário do teu delicioso blog, desejo muitas felicidades e sucesso ! :)

    As formas dos cupcakes são encantadoras e os próprios ficaram magnificos, aproveitaste as claras da melhor forma, sem dúvida !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Obrigado Isabel... eu tb adoro estas formas.. às vezes dá pena utiliza-las.. :)

      Beijinhos e bom fim de semana

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  22. Mafalda :)
    Que lindos e fofinhos os teus cupcajes de angel food.
    Adoráveis e imagino a leveza ao trincar :)
    Parabéns pelo aniversário do blog, ao qual desejo muitos anos de receitas e coias boas.
    Um beijinho.

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    1. Muito obrigado querida Ginja.. espero estar cá por muitos mais anos e sempre na vossa companhia.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  23. Parabéns, Mafalda!
    Um tantinho atrasados, mas com carinho. Que continue por muito tempo!
    Beijos,

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    1. Obrigado querida Nô.... como dizia à Ginja, espero cá ficar muito tempo e sempre na vossa companhia.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  24. Parabéns! Passei por acaso e achei o blogue delicioso...vou ficar por aqui!
    Boa noite!
    Maria

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    1. Obrigado Maria, ainda bem que gostas.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  25. Parabéns!
    Estes cupcakes estão deliciosos! De comer e chorar por mais.
    Continuação de excelentes partilhas e cozinhados!
    Beijinhos
    Paula

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    1. Obrigado Paula, vou tentar continuar a fazer e partilhar as delicias que vejo por esta blogosfera fora.. :)
      Beijinhos e bom fim de semana

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  26. Muitos parabéns e que continue e levei esta receitinha comigo.
    Kiss

    P.S. Não esquecer o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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