Pizza de Presunto, Mozarela e Figos

Pela primeira vez participo no "Dia um na cozinha" em que o tema desta mês é a Pizza. Adoro esta pizza por ser diferente do que é habitual ou não fosse esta uma receita da Loraine Pascale... além de simples são sempre uma maravilha e não me canso de folhear o livro dela - "Baking Made Easy" para fazer novas receitas.

Ingredientes:

Para a massa:

250 gr. farinha

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de fermento padeiro

125 ml água quente

2 colheres de sopa de azeite

 

Para o recheio:

1 chávena de tomatada (de lata ou feita em casa como esta)

250 gr. queijo mozarela ralado
8 fatias de presunto
5 figos cortados aos quartos
sal e pimenta
1 molho de majericão

 

Preparação:

Junte a farinha, o sal e o fermento numa tigela grande e forme um buraco no meio. Num jarro junte a água e o azeite, e deite o liquido no buraco que formou na farinha e envolva até ter uma massa macia e sem colar às mãos.
Trabalhe a massa mais ou menos 10 minutos numa superfície com farinha, ou 5 minutos na batedeira com o gancho de massas. Forme uma bola com a massa e coloque-a num tabuleiro de forno enfarinhado.
Cubra a pizza com película aderente levemente untada com azeite e certifique-se que não entra ar nenhum. Deixe-a a descansar num local ligeiramente quente por 30 a 40 minutos.

Aqueça o forno a 220 ºC.
Retire a película aderente e com a ajuda do rolo forme um circulo de mais ou menos 30 cm. Pique a massa com um garfo.
Com a ajuda de uma colher espalhe a tomatada, (deixando mais ou menos 2,5 cm de espaço entre as  bordas), o queijo, o presunto e metade dos figos.
Coloque um fio de azeite sobre a pizza, sal, e pimenta moída na altura.
Leve ao forno por mais ou menos 15 a 20 minutos, ou até a massa estar estaladiça, acastanhada e o queijo estiver derretido.
Coloque o manjericao por cima e os restantes figos. Tempere outra vez com um pouco de azeite e sirva.

Gelado de Torta de Chocolate e Nata

OK... este é O GELADO.... digam lá que não tem um aspecto do outro mundo?????? Pois bem - é a coisa mais fácil de fazer. Ultimamente tenho-me apaixonado pelas receitas da Lorraine Pascale e esta é uma delas... foi uma colega do trabalho que deu o mote e eu claro, perante tamanha maravilha atirei-me a ele durante o fim de semana.

Ingredientes:

2 tortas da DanCake (ou outra marca) de chocolate com recheio de baunilha (de preferência sem cobertura de chocolate, mas se for como eu que não encontrei, fiz com as de cobertura e quando as estava a cortar às fatias o chocolate da cobertura ia saindo - para grande alegria dos meus filhos)
Gelado de Chocolate (as medidas dos gelados dependem do tamanho da taça onde fôr fazer o gelado)
Gelado de Nata

Preparação:

Forrar uma taça alta com papel transparente e reservar.
Cortar as tortas de chocolate em fatias de 1 cm. Colocar as fatias a forrar a taça. Nos buraquinhos que ficarem, colocar bocados de uma fatia de torta. Deixar os gelados à temperatura ambiente durante 15 minutos. Colocar o gelado de nata na taça, em cima da torta e deixar um buraco no meio para o gelado de chocolate.
Levar ao congelador durante 15 minutos. Ao fim deste tempo retirar e colocar o gelado de chocolate até cima da taça. Levar outra vez ao congelador até à altura de servir.
Para desenformar virar a travessa para cima de um prato e retirar o papel transparente.