Macarronete com Azeitona e Legumes Salteados

Hoje é o Dia Mundial das Massas e este ano celebra-se em Serralves com a
parceria da Milaneza. Estão previstas várias conferências e também a Festa
da Alimentação em que os mais pequenos irão ter várias oficinas,
nomeadamente a Oficina de "Massas Coloridas" onde as crianças vão dar asas à
imaginação e aprender a colorir massas com diferentes legumes, oficinas onde
aprendem o ciclo do trigo e também vários jogos tradicionais utilizando
massas. Vai ser um dia divertido e diferente para passear com os seus
filhos.

Asas à imaginação dei eu quando a Milaneza me presenteou com uma massa
maravilhosa - a Macarronete com Azeitonas. Adoro azeitonas e esta massa só
podia ser boa.
Tinha comprado ontem uns cogumelos Shimeji brancos para experimentar e mal
pus os olhos na Macarronete achei que combinavam maravilhosamente.
Juntei mais uns legumes e o resultado foi esta receita improvisada mas
bastante simples e que se pode fazer com uma variedade enorme de
ingredientes.

Ingredientes:

300 gr. de Macarronete com Azeitona Milaneza 
150 gr. Cogumelos Shimeji 
150 gr. Cogumelos Pleurotus 
100 gr. Bróculos escaldados
8 tomates cherry
1 mozzarela de bufala fresca
1 molho de espargos miniatura
50 gr. bacon às tirinhas e frito
azeitonas para decorar


Preparação:

Grelhei os legumes separadamente. Cozi a macarronete conforme as instruções
do pacote e quando estava no ponto, escorri, acrescentei os legumes e reguei
com um fio de azeite.
Decorei com as azeitonas e servi.
O meu marido ainda quis inventar e fez um molho de natas que acrescentou à
massa. também ficou muito bom, e assim ficámos com duas versões desta massa
maravilhosa.

Charutos de Espargos Verdes

Já não me lembro onde vi primeiro esta receita... acho que foi num blog português, mas depois fui procurar porque queria fazer e já não consegui encontrar. Procurei na internet e encontrei esta. Se se lembrarem onde viram espargos como estes digam, que gosto muito de dizer de onde tirei as ideias... :)
Agora façam esta receita que é maravilhosa para uma entrada, ou mesmo para petiscar num jantar de Domingo.. :)


Ingredientes:

1 pacote de espargos verdes
2 folhas de massa philo
50 gr. manteiga derretida
50 gr. queijo parmesão ralado
sal
pimenta


Preparação:


Aquecer o forno a 190º C. Cozer os espargos em água com sal, por 1/2 minutos depois de a água ferver.
Escorra os espargos e arrefeça-os com água fria e escorra outra vez colocando-os, de seguida, em papel absorvente para retirar o excesso de água.
Corte as pontas de baixo dos espargos e reserve.
Pegue numa folha de massa philo e, com a ajuda de um pincel, barre a folha toda com a manteiga derretida. Corte a folha em 4. Enrole cada espargo num dos quadrados da massa, deixando a ponta do espargo de fora. Pegue, cuidadosamente, na ponta de cada espargo, e pincele a parte de fora com mais manteiga e depois passe a parte de cima do espargo pelo queijo ralado.
Coloque os espargos deitados num tabuleiro de forno e coloque, por cima, a pimenta preta.
Leve ao forno por 15-18 minutos até estarem dourados e estaladiços.