Brigadeiros

Adoro brigadeiros mas acho que nunca tinha tentado fazer.... até ver esta receita e ver como é fácil. Há alturas durante a receita, quando estamos a mexer, que achamos que já está.. mas graças às indicações da receita que vi continuei a mexer e só parei quando a massa se começou a despegar da panela.. :)
Obrigado Léia pela receitinha maravilhosa.. :)



Ingredientes:

2 latas de leite condensado
150 gr. chocolate picado
1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao lume brando. Mexer sempre especialmente o meio da panela e nas paredes. Continuar a mexer até a massa se despegar da panela (haverá uma altura em que achamos que já está mas temos que ter paciência e continuar até estar mesmo a descolar-se da panela).
Colocar num prato largo untado com margarina e deixar arrefecer até estar à temperatura ambiente.

Quando for para fazer os brigadeiros passe uma camada de margarina nas mãos. À medida que for fazendo as bolinhas passe-as pelo chocolate granulado e coloque-as em forminhas pequeninas... Eu usei estas formas maravilhosas que comprei no More Than Cookies... adoroooooooo......
Não ponha os brigadeiros no frigorífico porque secam muito. Deixe-os ficar numa caixa bem tapados.

Árvore de Natal

Pois bem...Começou a época de Natal, e como não podia deixar de ser, fazemos a árvore, o presépio e começamos a abrir as janelinhas do calendário do Advento.

Pois que desta vez eu e a minha filha decidimos que precisávamos de mais alguma coisa... Doce.. :)
e saiu esta maravilhosa árvore de Natal. Já a tinha visto num livro americano, mas quando a vi na capa da revista do Pingo Doce tive a certeza que a tinha que fazer... :) Deu um trabalhão, mas valeu a pena, não acham?
FELIZ NATAL.....


Ingredientes:

Para a bolacha: (parece muita quantidade mas não sobrou quase massa nenhuma)
400 gr. manteiga
800 gr. farinha
400 gr. açúcar
4 ovos

Para o creme:
2 cápsulas café expresso (eu pus café mesmo e não correu muito bem... ficou muito liquido. Para a próxima vez experimento com café soluvel.. )
50 gr. açúcar em pó + 30 gr. para a decoração
300 ml natas frescas

Para o recheio:
Geleia de marmelo (pode ser qualquer doce desde que seja encarnado... é Natal.. :) )


Preparação:

Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar, junte os ovos e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha, a pouco e pouco e sem deixar de bater. Quando estiver tudo bem envolvido, forme uma bola e deixe descansar a massa durante 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 210º C. Numa superfície polvilhada de farinha, estique a massa com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm. Corte rodelas de massa de sete diâmetros diferentes (aqui uma explicação - como não tinha cortantes de 7 diâmetros diferentes pus mãos no papel e juntamente com a minha filha fomos buscar o compasso e fizemos 7 círculos desde 10 cm de largura a 4 cm - recortamos e colocamos em cima da massa para a recortar também), do maior para o menos, sendo que cada um dos tamanhos deverá ter duas rodelas iguais. Corte ainda uma bolacha em forma de estrela. Coloque as bolachas num tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem cozidas (devem ficar branquinhas).
Bata as natas até começarem a espessar. Nessa altura, adicione as 50 gr. de açúcar em pó e continue a bater até estarem completamente firmes. A pouco e pouco adicione o café, evolvendo cuidadosamente. Reserve no frigorífico  Coloque uma bolacha na base do prato, barre-a com geleia de marmelo, e tape com a outra da mesma dimensão. Em seguida barre com o creme de café. Disponha as restantes, por ordem decrescente de tamanho, da mesma forma. Termine com o creme de café, onde deverá encaixar a bolacha estrela. Polvilhe todo o bolo com o restante açúcar em pó.
FELIZ NATAL... :)

Nota: Adorava saber qual o diâmetro da bolacha maior da árvore do Pingo Doce...heheheh cá para mim é minima e aquele creme de café...como é que conseguem um creme tão grosso..... é o que dá querer que fique tudo igual ás fotografias.. :)