Normalmente faço as chamadas Almondegas com Tudo da minha amiga Sónia, mas desta vez resolvi fazer a receita da Fátima, empregada da minha sogra, que as crianças adoram.
Ingredientes:
1 Kg carne vaca picada
1 kg de carne porco picada
2 ovos
Sal e Pimenta
Farinha para passar as almondegas
150 ml de vinho branco
Azeite qb
Salsa picada
Preparação:
Coloque as carnes numa taça e misture-as. Junte à carne, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e molde bolinhas de tamanho a gosto que se passam por farinha.
À parte, refogue a cebola no azeite e, quando a cebola começar a alourar, junte as almôndegas, que se deixam também refogar durante algum tempo. Para que não se peguem ao tacho, sacuda-o de vez em quando.
Passados cerca de 10 minutos, cubra as almôndegas com o vinho branco e tape a panela. Deixe cozer durante cerca de 15/20 minutos. Sirva com arroz branco ou puré de batata.
Desta vez fiz dose dupla e congelei em caixas individuais. :)
