Scones da Dorie

Agora que tenho o livro da Dorie Greenspan e uma aplicação no iPad de algumas das receitas dela ninguém me pára.. :)
Hoje foram uns scones básicos da aplicação para iPad da Dorie.

Ingredientes:

250 gr. farinha
1 colher sopa fermento
1/2 colher de chá de sal (se utilizar manteiga com sal ponha um bocadinho menos)
2 colheres de chá de açúcar e costada aos bocados
75 gr. manteiga sem sal
130 ml leite frio

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC. Prepare um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Numa tigela junte a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e misture. Junte a manteiga e desfaça-a com as mãos grosseiramente. A massa vai ficar granulada e com bocadinhos de manteiga inteiros mas é mesmo assim. A seguir junte o leite e amasse só até ter os ingredientes todos juntos.
Coloque a massa numa mesa enfarinhada e com as mãos ou com a ajuda de um rolo da massa, amasse até a massa ter cerca de 1 centímetro de altura. Com a ajuda de um cortador de bolachas de 5 cm de diâmetro, enfarinhado, vai-se cortando bolachas (não rode o cortador, coloque-o em cima da massa e pressione até ao fim) e coloca-se no tabuleiro.
Vão ao forno mais ou menos 15 minutos ou até estarem dourados.
Retira-se para um cestinho e serve-se com manteiga, doces variados, etc...